Arrêté du 25 juin 1980 - Livre II, portant approbation des dispositions générales du règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP)
Article GC 1 - Dispositions pour cuisines et appareils
Article GC 12 - Règles d'implantation des appareils de remise en température.
Article GC 13 - Conditions d'isolement de l'office
Article GC 14 - Ventilation et sécurité de l'office
Article GC 14 - Ventilation et sécurité de l'office
Modifié par Arrêté du 10 octobre 2005 - art. Annexe, v. init.
Ventilation de l'office de remise en température
§ 1. Le système de ventilation de l'office de remise en température doit permettre l'amenée d'air et l'évacuation de l'air vicié et des buées.
§ 2. Ce local peut cependant comporter des appareils de remise en température dont l'évacuation des buées s'effectue par un conduit spécifique débouchant à l'extérieur.
A l'intérieur du bâtiment et en dehors du volume de l'office de remise en température, ce conduit et sa gaine éventuelle doivent assurer un degré coupe-feu de traversée d'au moins 60 minutes ou EI 60 (o ↔ i).